6 Resep daging sapi (nusantara) super gurih lengkap dengan cara masak/membuat

Berikut 6 Resep  daging sapi (nusantara) super gurih lengkapdengan cara masak/membuat:

1.BAKSO DAGING SAPI

Bakso:

250 gram        daging sapi, giling sampai halus sekali

125 gram        tepung kanji

25 cc            air

1/2 sendok       makan garam

¼ sendok       merica bubuk

Kuah ayam:

750 cc           kaldu ayam

1/2 sendok teh   merica bubuk

1 sendok teh     garam

1 batang         daun bawang, iris tipis

Cara membuat Bakso:

1. Campur daging sapi giling dengan tepung kanji, garam, bawang putih, dan merica

bubuk, uleni sambil ditambah air sedikit-sedikit sampai adonan licin.

2. Didihkan air yang agak banyak, lalu kecilkan api sampai air tidak bergolak lagi.

3. Kepal adonan hingga keluar dari genggaman, sendoki dan masukkan ke dalam air

mendidih tadi,

4. Rebus kira-kira 10 menit, jaga air jangan sampai bergolak agar bakso tidak pecah.

5. Kuah ayam: didihkan kaldu ayam, masukkan merica bubuk dan garam, aduk rata,

lalu masukkan bakso, didihkan kembali, angkat dari api, taburi dengan daun

bawang.

6. Biasanya disajikan bersama-sama dengan Mi Ayam Jamur dan Pangsit Rebus.

Artikel terkait: 

2.SAMBEL DAGING CINCANG

Tambahkan irisan cabai rawit merah jika ingin rasa pedas yang hebat.

Bahan:

150 g            daging sapi cincang

5 sdm           minyak sayur

1 lembar         daun salam

1 buah           tomat mer, cincang

20 mata         petai, kupas, iris menjadi 2

150 ml           air

Bumbu, haluskan:

200 g   cabai merah, buang bijinya, kukus sampai matang

10 butir bawang merah

4 siung bawang putih

6 butir  kemir, sangria

20 g     gula merah

1 sdt    garam

1 sdm  terasimatang

Cara membuat:

* Sangrai daging cincang sampai air daging habis dan kering.

* Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum dan matang.

* Masukkan tomat, daging, petai, dan air.

* Masak sampai daging empuk, kuahnya mengental dan berminyak

3.TUMIS SAPI LADA HITAM ( 1 )

Bahan:

250 gr  daging sapi has dalam, iris tipis

2 siung bawang putih, cincang halus

½       bawang bombay, potong tipis-tipis

½       paprika merah ukuran besar, potong (1 cm X 2 cm)

50 gr   kapri

2 sdm  minyak sayur

1½ sdm merica hitam bubuk (atau merica hitam butiran, disangrai lalu

digerus kasar)

1 sdm  saus tiram

½ sdm minyak wijen

Garam secukupnya

Air secukupnya

Cara Membuat :

Panaskan minyak, masukkan bawang bombay dan bawang putih hingga berbau

harum, kemudian masukkan daging iris, aduk-aduk dan tuangi sedikit air, masak

hingga air hampir habis & daging matang. Lalu masukkan minyak wijen, merica hitam,

garam dan saus tiram, aduk rata. Masukkan paprika dan kapri, aduk aduk hingga

tercampur rata dengan daging dan bumbu selama 5 menitan. Angkat. Sajikan selagi

hangat

Artikel terkait: 6 cara terbaru mendapat uang dari internet

4.SEMUR LIDAH

Bahan:

500 gram       lidah sapi

4 sdm           margarin

4 sdm           minyak goreng

1 sdm           kecap manis

2 ikat            daun seledri, iris tipis

air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

10 butir          bawang merah, iris tipis

3 siung          bawang putih, iris tipis

5 buah          cabai rawit

3 buah          tomat

1 sdm           garam

½ sdt           merica

Cara Membuat:

1. Rebus lidah dengan air secukupnya sampai empuk, kuliti, iris tipis.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai kuning. Angkat & tiriskan.

3. Haluskan semua bumbu.

4. Goreng potongan lidah dengan margarin. Seteleh setengah matang, tuang air

rebusan lidah lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Masukan seledri dan

kecap manis. Masak hingga kuah mendidih. Siap dihidangkan.

5.TONGSENG DAGING SAPI

Bahan :

500 gr  daging sapi, potong2

150 gr  daun kol

2 lbr    daun salam

1 sdm  air asam

1 btg   serai, memarkan

5 sdm  kecap manis

20 bh   cabai rawit

1 ltr     air

6 bh    bawang merah, iris tipis

garam & gula pasir, sesuai selera

Bumbu dihaluskan :

3 siung bawang putih

1 sdt    merica bulat

1 sdt    ketumbar sangrai

1 sdt    jahe

½ sdm irisan lengkuas

Cara Buat :

1. Tumis bawang merah dg 3 sdm minyak goreng, hingga kuning

2. Masukkan bumbu halus, daun salam & serai

3. Setelah harum, masukkan daging, masak hingga berubah warna

4. Masukkan air, kecap manis & air asam, masak hingga daging lunak

5. Sebelum kuah habis, masukkan cabe rawit & kol, garam & gula pasir

6.SATE PADANG

Alternatif bahan dasar:

1/2 kg  daging sapi

1 lidah sapi rebus hingga agak lunak

1/2 kg  campuran jeroan sapi

Bumbu-bumbu:

4 buah           bawang putih giling

5 buah           bawang merah giling

2 cm             jahe digeprek

3 lembar         daun kunyit

10 biji            cabe merah digiling halus

1 ruas           kunyit digeprek

sedikit jinten

sedikit asam kadas

serai batang /bubuk.

Garam secukupnya

Tepung beras secukupnya dengan perbandingan 2:1 buat mengentalkan sausnya.

Cara membuatnya:

1. Rebus bahan dasar hingga matang, lalu potong-potong sebesar dadu.

2. Semua bumbu yg digiling halus, dan teman2nya di tumis dengan sedikit minyak

goreng hingga harum.

3. Bagi bumbu jadi dua satu untuk saus satu untuk dicampur dgn lidah.

4. Masukan daging / lidah yg sudah di potong-potong, aduk rata dan biarkan matang

dan meresap, tusuk dengan tusuk sate klu memang punya tenaga klu tidak ya

biarin aja di wadah yg bisa dipanggang kemudian masukkan ke panggangan. Klu

mau dibakar juga bisa.

5. Sausnya: Bumbu yg sebagian disisakan itu dicampurkan dengan kaldu merebus

lidah/daging, masak sampai mendidih, kentalkan dengan campuran tepung beras.

NB : Dihidangkkannya bisa ditusuk dgn tusukan sate atau klu nga ditusuk yg di wadah

itu begitu keluar oven/bara api langsung disiramin bumbunya keatas daging/bisa

dicocol juga.Atasnya ditaburin bawang goreng sama ketupat

Itulah 6 Resep daging sapi (nusantara) super gurihlengkap dengan cara masak/membuat. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Tweet