7 Resep Ayam Bakar/Panggang (nusantara) Super Gurih Lengkap Dengan Cara Masak/Membuat

Berikut 7 Resep  ayam bakar/panggang (nusantara) super gurihlengkap dengan cara masak/membuat:

1.AYAM BAKAR

Bahannya:

1 kg                              ayam.

3 siung                         bawang merah

3 siung                        bawang putih

2 butir                          kemiri

1 ons                           gula merah

1 sendo makan          asam diencerkan dengan setengah gelas air

3 sendok makan       minyak goreng

Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Kalo buat ayam bakar, ayamnya harus diungkep dulu pakai bumbu ungkep biasa.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan garam. Setelah halus

masukkan gula merah dan haluskan lagi.

3. Setelah halus masukkan air asam dan minyak goreng.

4. Rendam ikan/ayam dalam bumbu selama 1/2 jam.

5. Setelah itu bakar ikan/ayam tsb sambil dioleskan bumbu sisa rendaman tadi

supaya bumbunya tambah meresap.

2.AYAM UNGKEP BAKAR

Bisa disantap dengan lalap atau selada sayuran.

Bahan:

1 ekor           ayam buras, potong 4 bagian

1 lembar         daun salam

2 lembar         daun jeruk purut

1 liter            air kelapa

1 sdm           margarin, lelehkan

Haluskan:

5 butir  bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir  kemiri

1 sdt    merica butiran

1 sdt    ketumbar

¼ sdt   jintan

½ sdt   terasi goreng

1 sdt    garam

1 sdt    gula pasir

Cara membuat:

1. Cuci ayam hingga bersih, tiriskan.

2. Didihkan air kelapa bersama bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam.

3. Masukkan potongan ayam. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan

ayam lunak. Angkat ayam. Dinginkan.

4. Bakar di atas bara api sambil olesi margarin cair dan balik-balik hingga kering dan

kecokelatan kedua sisinya. Angkat. Sajikan hangat dengan lalap sayuran.

3.AYAM BAKAR PEDAS

Bahan:

8 buah paha ayam bagian bawah/drumstick, kerat-kerat

1 sdm  mentega, untuk olesan

Perendam, aduk rata:

2 sdm   kecap Inggris

2 sdm   saus tomat botolan

2 sdm   saus cabai botolan

1 sdm   air jeruk nipis

1 sdm   minyak sayur

1 sdt     bawang putih parut

½ sdt    jahe parut

1 sdt     arak amsak

Cara membuat:

1.      Lumuri paha ayam dengan bumbu Perendam hingga rata. Diamkan selama 1jam

atau lebih agar bumbu meresap.

2.       Panaskan panggangan di atas bara api. Taruh paha ayam di atas panggangan.

3.      . Panggang sambil olesi mentega hingga kering dan matang kedua sisinya.

4.      . Angkat. Sajikan hangat dengan lalap sayuran.

4.AYAM PANGGANG JERUK MADU

Dengan sedikit tambahan kulit jeruk parut dan air jeruk, rasa ayam

panggang ini lebih segar dan unik.

Rasanya makin sedap jika dipanggang di atas bara api arang. Sajikan

selagi hangat dengan salad sayuran atau nasi putih.

Bahan:

2 buah dada ayam

Bumbu, aduk rata:

1 sdm  minyak sayur

2 sdm  madu

1 siung bawang putih, parut

1 sdm  kecap manis

1 sdt    kulit jeruk manis parut

1 sdm  air jeruk manis

Cara membuat:

1. Buang tulang dan kulit dada ayam. Potong masing-masing menjadi 4 bagian.

2. Lumuri potongan dada ayam dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 1 jam.

3. Panggang ayam di atas panggangan (di atas bara api) atau panggang dalam oven,

ambil sekali-sekali olesi sisa bumbu hingga kedua sisinya matang.

4. Angkat dan sajikan hangat

5.AYAM PANGGANG KLATEN

Bahan:

3 sdm           minyak sayur

2 lembar         daun salam

1 batang         serai, memarkan

1 sdt             asam Jawa

1 ekor           ayam buras yang muda, potong 4 bagian

500 ml           santan dari 1 butir kelapa parut

Haluskan:

6 butir            bawang merah

4 siung           bawang putih

5 butir                          kemiri

1 sdm               ketumbar, sangrai

1 sdt                merica butiran

1 cm                 kunyit

1 cm                 lengkuas

1 cm                 jahe

20 g                 gula Jawa

2 sdt                 garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.

2. Tambahkan daun salam, dan serai. Aduk rata.

3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.

4. Tuangi santan, aduk-aduk hingga mendidih.

5. Kecilkan api. Masak hingga kuah berminyak kental dan daging ayam empuk.

6. Angkat ayam, tiriskan.

6. AYAM PANGGANG KECAP

Bahan:

1 ekor  ayam negeri, buang kepala dan cakarnya

2 sdm  margarin

Bumbu:

4 sdm  kecap manis

2 sdt    bawang putih parut

2 sdt    bawang merah parut

2 sdm  cabai merah, tumbuk halus

1 sdt    jahe parut

½ sdt   merica bubuk

1 sdm  air jeruk limau

Cara membuat:

1. Bumbu: Campur semua bahan menjadi satu hingga rata. Lumuri ayam (bagian

dalam perut dan luarnya) dengan bumbu. Diamkan selama 1 jam agar meresap.

2. Tusuk dengan tusukan besi yang ada dalam oven gas. Panggang/grill dalam ovenselama 1 jam sambil sekali-sekali olesi dengan margarine sampai ayam lunak dan kulitnya kering. Angkat. Sajikan hangat.

Artikel terkait: 7Resep  ayam goreng(nusantara) super enak lengkap dengan cara masak/membuat

7. AYAM PANGGANG MADU

Bahan:

1 ekor (1,1 kg)   ayam negeri, potong 8 –10 bagian

1 sdm           minyak sayur

Perendam:

2 sdm  kecap asin

1 sdm  kecap manis

1 sdm  saus tiram

2 sdt    jahe parut

2 sdt    ang ciu/arak masak

½ sdt   minyak wijen

3 sdm  madu

1 sdm  minyak wijen

½ sdt   merica bubuk

Cara membuat:

Perendam: Aduk rata semua bahan.

2. Lumuri potongan ayam dengan bumbu Perendam hingga rata.

3. Diamkan selama 1 jam agar meresap

4. Olesi pinggan dengan minyak sayur. Taruh potongan ayam dalam pinggan berikut

bumbunya.

5. Panggang dalam oven panas selama 1 jam hingga ayam lunak dan bagian luarnya

kering. Angkat, sajikan hangat.

Itulah 7 Resep  ayam bakar/panggang (nusantara) super gurihlengkap dengan cara masak/membuat. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Tweet